乌鸡汤是一款营养丰富，味道美味，而且让人倍感舒适的汤品。其中所包含的蛋白质和矿物质不但对身体有益，而且尤其适合女性朋友们食用。想要享受到乌鸡的美味和营养价值，下面就让我们来学习一下乌鸡的做法大全吧。
材料准备
首先，炖好乌鸡的关键在于材料的选择。需要准备的材料有：
- 一只乌鸡
- 红枣10颗
- 淮山30克
- 枸杞适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法步骤
1. 将乌鸡宰杀干净，去掉毛和内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将乌鸡放入清水中浸泡2个小时左右，让其吸收足够的水分。
3. 取出乌鸡，切成几块，用开水焯一下，去掉血水，然后洗净备用。
4. 把准备好的红枣、淮山和枸杞放入炖锅，加入适量清水和姜片，煮开后加入焯好水的乌鸡块。
5. 放入适量的料酒，调味盐。
6. 将火调整至小火，慢慢炖煮2个小时左右。
7. 关火，取出乌鸡块，滤去汤汁即可。
功效与作用
乌鸡汤有以下几点作用：
- 乌鸡肉含有优质蛋白质，有助于提高身体免疫力。
- 淮山、红枣具有美容养颜作用，可以滋润皮肤、缓解疲劳、益气补血。
- 枸杞可以调节人体免疫功能，防止老年人心血管方面的疾病。
- 乌鸡汤中还含有丰富的矿物质，如铁、锌等，可以起到补充营养的作用。
以上就是关于乌鸡汤的做法大全以及其所具有的营养价值和功效。希望每个朋友都能通过自己的努力来享受到这样美味又养生的饮品。